勝率９０％！半熟卵❤カラの剥き方
rochefort @cook_40155327
半熟卵のカラ剥きって大変～！
この方法ならストレスなしで勝率９０％！
（ ）で表記しているとこがポイントです♪
このレシピの生い立ち
殻が上手くむけないと、と～おってもイライラしますよね<`～´>
料理人の人に聞いたり、色んな情報をまとめた結果、この方法に落ち着きました♪
勝率９０％！半熟卵❤カラの剥き方
半熟卵のカラ剥きって大変～！
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このレシピの生い立ち
殻が上手くむけないと、と～おってもイライラしますよね<`～´>
料理人の人に聞いたり、色んな情報をまとめた結果、この方法に落ち着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
必ず、（買ってきて間もない卵）を使います
- 2
冷蔵庫から卵を取り出し、（常温に戻さず）すぐに鍋に入れて、ひたひたの水を加え（強火）にかける。
- 3
沸騰したら中火にし、4分加熱。途中卵を何度か（ごろごろ転がす）。←そうすると黄身が中央にきます。
- 4
4分たったら、（すぐに冷水にとって）さまし、（すぐに卵全体にヒビを入れる）。
- 5
半熟卵はやわらかいので、シンクの淵で叩くと割れてしまいます。（卵同士をやさしくぶつけて）ヒビを入れましょう。
- 6
5分ほど水に漬けてから剥いてみてください。ぺろんといきませんか～？
コツ・ポイント
今回はL玉を使用しました。
４分加熱でかなりトロトロの黄身です。
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