指まで美味しい!!!やみつき手羽先

指まで美味しい!ホントに指まで食べちゃいますよ〜♪食欲のない日も香ばしい匂いで何本でもいけます。お酢を入れてもサッパリ
このレシピの生い立ち
スマホゲームで暑い日にスタミナつけるご飯何かないかな〜とボヤいたらお友達になったあいちゃんが教えてくれた大阪のお母さんのレシピです。ネーミングもそのまま。ホントに指まで美味しいですよー。ゲームはもうやってないけどあいちゃん元気かなぁ。
指まで美味しい!!!やみつき手羽先
指まで美味しい!ホントに指まで食べちゃいますよ〜♪食欲のない日も香ばしい匂いで何本でもいけます。お酢を入れてもサッパリ
このレシピの生い立ち
スマホゲームで暑い日にスタミナつけるご飯何かないかな〜とボヤいたらお友達になったあいちゃんが教えてくれた大阪のお母さんのレシピです。ネーミングもそのまま。ホントに指まで美味しいですよー。ゲームはもうやってないけどあいちゃん元気かなぁ。
作り方
- 1
手羽先は小麦粉を薄くまぶす。
- 2
多目の油を敷き、手羽先を並べて火をつける。
蓋をして中火で蒸し焼きにする。じっと待つ。 - 3
蓋を開けて皮の色が白くなったら裏返して蓋をして中まで焼く。
このくらい綺麗な焼き色がつくまで焼くといいです。 - 4
丸めたキッチンペーパーで出てきた油を染ませて拭き取り、フライパンを綺麗にする。
- 5
合わせておいた調味料を入れてサッと火を入れてじゃかじゃかとフライパンをゆすり止める。皮をパリッとさせておきたいから。
- 6
ごまを振って出来上がり
コツ・ポイント
簡単ですが。フライパンは肉を並べて火をつけると中まで火が通る頃に外側がいい感じにパリッとしていきます。油はお肉からも出てくるのでしっかり拭きましょう。私はめんどくさいので肉を入れたまま間から吸い取ります。一旦火を止めて調味料を入れて下さい
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