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半熟とろとろ煮卵！
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半熟とろとろ煮卵！-レシピのメイン写真

半熟とろとろ煮卵！

7630091
7630091 @cook_40159334

煮卵の煮汁の比率は適当なので自分好みにアレンジできます
三日目の煮卵は黄身まで味が染み込んで最高です。
このレシピの生い立ち
煮卵の煮汁の黄金比率を見つけたくて

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三日目の煮卵は黄身まで味が染み込んで最高です。
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材料

  • 卵 お好み
  • 濃口醤油 2秒
  • みりん 2秒
  • お酢 1秒
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります
    水から茹でましょう

  2. 2

    お好みの時間であげてもらい殻をむきます。

  3. 3

    醤油みりんお酢を一煮立ちします。

  4. 4

    一晩冷蔵庫でつけて完成です

コツ・ポイント

ゆで卵の時間は
14分は固め
13分もやや固め
12分半熟が2割程度
11分ほぼ半熟でした。

殻を簡単に剥く方法は
あらかじめ卵の殻は全体的にヒビをトントンと、入れてから
平らなところでゴリゴリと転がします
スルンとむけます。

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7630091
7630091 @cook_40159334
2018/06/14 09:19に公開
チーズケーキ大好き
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煮卵 卵

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