牛乳200mlのうちの、50mlを、ボウルに入れ、ゼラチンを適量（5グラム以下）と、砂糖20グラムか30グラム入れます。

入れたら、レンジで４０秒温め、残りの、150mlの牛乳（冷えている）を加え、混ぜます

次に、生クリームを100ml用意し、先ほどのとは違うボウルに入れます。

入れたら混ぜるのですが、時間がかかるので、レモン汁を加えます。そうすると、固まりやすくなります。

ツノが立つくらい混ぜたら、このボウルより、ひと回りくらい大きいボウルに、氷水を入れ、塩を加えます

塩の量は、入れた氷水の半分より少し多めに入れてください。

そうしたら、生クリームが入っているボウルを、氷水のボウルの中に入れ、（氷水を生クリームが入っているボウルの中に入れない）

しばらく10分くらい混ぜます。アイスっぽくなってきたら、絞り袋に入れて、アイスの容器に移して完成です。