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捨てないで!おいしい大根皮きんぴら
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捨てないで!おいしい大根皮きんぴら-レシピのメイン写真

捨てないで!おいしい大根皮きんぴら

*mocomoco*
*mocomoco* @cook_40076921

捨てずにもう一品!
皮ならではの歯ごたえがきんぴらにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
おでんで大量に出た大根の皮を捨てるのはもったいない・・・と思った所から。
作ったら、3歳児が「だいこんでいちばんおいしい!」って箸が止まらずに食べていて、いつも大根皮はきんぴらにしています☆

捨てずにもう一品!
皮ならではの歯ごたえがきんぴらにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
おでんで大量に出た大根の皮を捨てるのはもったいない・・・と思った所から。
作ったら、3歳児が「だいこんでいちばんおいしい!」って箸が止まらずに食べていて、いつも大根皮はきんぴらにしています☆

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捨てないで!おいしい大根皮きんぴら

*mocomoco*
*mocomoco* @cook_40076921

捨てずにもう一品!
皮ならではの歯ごたえがきんぴらにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
おでんで大量に出た大根の皮を捨てるのはもったいない・・・と思った所から。
作ったら、3歳児が「だいこんでいちばんおいしい!」って箸が止まらずに食べていて、いつも大根皮はきんぴらにしています☆

捨てずにもう一品!
皮ならではの歯ごたえがきんぴらにピッタリです☆
このレシピの生い立ち
おでんで大量に出た大根の皮を捨てるのはもったいない・・・と思った所から。
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材料

4人分
  • 大根の皮(足りなければ大根中身) 2/3本分くらい
  • ごま油(orサラダ油) 小さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • 他に(好みで)
  • ゴマ 適量
  • にんじん、挽き肉、たらこなど 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮はよく洗い、食べやすい長さに千切りにする。
    他のにんじんなどの野菜も入れる場合、同様に。

  2. 2

    油を熱したフライパンで野菜を炒め、☆を入れてしんなりと水気がなくなったら、ゴマをふり入れ、出来上がり☆

  3. 3

コツ・ポイント

大根の皮はシャキシャキしますが、
中身の方を使うとしんなりして味が染み込んだきんぴらになります。
ミックスしてもどちらも楽しめます。
写真は皮のみとにんじん、たらこです。

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*mocomoco*
*mocomoco* @cook_40076921
2009/03/28 12:21に公開
家事、仕事、3人の子育てしながら、短時間で簡単においしくできるレシピになります。レシピ改善も告知なしにあるかもしれません。ご了承下さい。   つくれぽ掲載遅くてごめんなさい。たくさんのレポ感謝です♡
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根 たらこ ひき肉 にんじん 大根の皮 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18471304
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