かぶは茎の部分を数センチ残し皮をむき4つに切る。
葉は、青み用に茹でておきます。

人参は食べやすい大きさに切って茹でておく。

鍋にひき肉を入れ、色が変わるまで空炒りする。

鍋に水、昆布、醤油、みんり、人参、かぶを加え中火で煮る。

煮たったらアクをとり、落し蓋をして弱火で煮る。

かぶに味がしみて、柔らかくなったら昆布を取りだし、片栗粉を倍量の水で溶いて加える。

軽く混ぜ全体にとろみをつける。