アーモンドプードルいらず マカロン♡
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙも粉砂糖もなくても、マカロンが出来ちゃう！！
このレシピの生い立ち
マカロンを作ろうと思ったら、
アーモンドプードルがないっ！
そこで小麦粉を代用したところ
マカロンに近い感じになりました。
アーモンドプードルいらず マカロン♡
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙも粉砂糖もなくても、マカロンが出来ちゃう！！
このレシピの生い立ち
マカロンを作ろうと思ったら、
アーモンドプードルがないっ！
そこで小麦粉を代用したところ
マカロンに近い感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を泡立てる。
途中砂糖を全部入れ、
角が立つまで泡立てる※硬め
-
- 2
1、にココア、小麦粉を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
小麦粉の入れすぎは・パンケーキみたいな味になってしまいます
-
- 3
ボウルの底にゴムベラを押し当てるようにして空気を抜く。
逆三角形（▼）に落ちてきたらOK。
※やりすぎ注意 -
- 4
直径1㎝の絞りだし袋に生地を入れ、クッキングシートの上に直径3～4㎝位に搾り出す。
-
- 5
絞り出したら、2時間以上、乾燥させる。
時短のために、ドライヤーを使のもＯＫ！
-
- 6
しっかり乾燥させないと、ピエ無しヒビ有りのマカロンになってしまいます！！なので触っても付かなくなるまで乾燥させて下さい☆
- 7
180度に予熱したオーブンに入れ直ぐに130度に温度を下げて17分焼く。取り出して裏が生焼けならオーブンに戻し余熱で焼く
- 8
オーブンによって時間がかわってくるので参考程度に。
ちょくちょく様子を見てください
- 9
冷めたマカロンの中に好きなクリーム等はさんだら完成！！！
今回は、チョコレートガナッシュをサンドしました。 -
- 10
★ガナッシュ★
チョコレート：６０ｇ
（板チョコだと1枚）生クリーム：
大匙３なければ牛乳：
大匙２ - 11
★作り方★
チョコを細かくして、耐熱容器に生クリームも入れ、レンジで50秒チンする。 たりなければもう1度！ - 12
冷蔵庫に入れるとサックサクに、
室温で放置しておくともっちりになります！個人的にはもっちりが好きです。
- 13
乾燥は本当に大事ですので、表面が硬くなるまで！！！ でないと↑のようなピエなしのマカロンに！！！！！！
-
- 14
2011年1月23日(日)話題入りしました！
有難う御座います(^^)
コツ・ポイント
しっかり乾燥させましょう！！！
ピエ無し・ヒビ有りのマカロンになしまいます！！
生地は少し硬めぐらいを目安に。
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