もっちりゴマ団子
自分で作れば食べ放題。冷食にはまけないぞ！！
このレシピの生い立ち
大好物はいっぱい食べたいから、おうちでたっぷり手作りしてしまえ！！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は蒸し器で蒸して熱いうちにフォーク等でこまかくつぶして荒熱をとる。熱がとれたら白玉粉とまず混ぜる。
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- 2
１に牛乳を少しずつ加え手で混ぜる。長いもの水分によって量を加減すること。耳たぶより少しやわめに生地をつくる。
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- 3
好みのあんを1.5~2
センチ位の球に丸めておく。生地を16等分にわけあんを包み丸く球状にする。（手粉すると良い） -
- 4
手粉の残りに水を加えて溶き、３で丸めた団子を溶いた水でぬらしてゴマを周囲につける。
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- 5
ゴマアレルギーの息子用には”けしの実”を使いました。
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- 6
ゴマをつけ終わったら、冷蔵庫で30分くらい冷やしておきます。（揚げるときに割れなくなるから）
- 7
170度くらいの油でゆっくり揚げます。火が通ればOKですが、私は３分くらいで二度あげをしました。
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コツ・ポイント
油で揚げる前に冷蔵庫で冷やすと割れずに揚げることができると思います。
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