豆腐は水切りしておく。しょうが、ネギはみじん切り。

ボウルに豚ひき肉、豆腐、卵、ネギ、しょうが、
●酒、●塩を入れよく練り、３コ～４コの肉団子を作る。

フライパンを熱し、肉団子を入れて両面を焼きつける。

鍋に☆の材料を沸騰させ、焼きつけた肉団子を入れ、１５～２０分煮込む。