いちごは綺麗なフキンかペーパータオルでふき、重量をはかります。

いちごの重量の8割くらいになるように、砂糖をはかります。

レモンをしぼります。

いちご、砂糖、レモンを耐熱の容器に入れます。

上から数滴油をくわえます。（とっぷつを防ぎます）

５００Wでおよそ１２分

裏ごしすれば、ジャムになります。
できたてはサラサラのようですが、ひやせばどろーんとおいしい、水あめのできあがり！