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ジャガイモとほうれん草のオムレツ
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ジャガイモとほうれん草のオムレツ-レシピのメイン写真

ジャガイモとほうれん草のオムレツ

ゆうさく母ちゃん
ゆうさく母ちゃん @cook_40141030

子どものおやつやおつまみにもピッタリ！
冷めても美味しいのでお弁当にも入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
最初はジャガイモのみで作っていましたが、ほうれん草を入れると彩りがキレイなのでこれを定番化しました。

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最初はジャガイモのみで作っていましたが、ほうれん草を入れると彩りがキレイなのでこれを定番化しました。

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ジャガイモとほうれん草のオムレツ

ゆうさく母ちゃん
ゆうさく母ちゃん @cook_40141030

子どものおやつやおつまみにもピッタリ！
冷めても美味しいのでお弁当にも入れちゃいます。
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最初はジャガイモのみで作っていましたが、ほうれん草を入れると彩りがキレイなのでこれを定番化しました。

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材料

2～3人分
  • 卵 ４個
  • ジャガイモ ２個
  • ほうれん草 １株
  • オリーブオイル 大さじ３
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは１cmくらいの厚さに切って水にさらしておきます。
    ほうれん草は根元を良く洗い、３cmくらいに切ります。

  2. 2

    小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱します。
    温まったらジャガイモを入れて弱火にし、じっくりと揚げ焼きにします。

  3. 3

    ジャガイモを裏返し、火が通ったら木ベラで粗めにつぶします。
    そこにほうれん草を入れて一緒に炒め、塩胡椒をします。

  4. 4

    卵を割りほぐしてフライパンに流し、弱火にかけます。
    2/3くらい火が通ったらひっくり返して中まで火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩胡椒でしっかりめに味をつけます。
ケチャップなどかける場合は塩胡椒控えめに。

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ゆうさく母ちゃん
ゆうさく母ちゃん @cook_40141030
2013/05/29 01:56に公開

このレシピのキーワード

オムレツ じゃがいも ほうれん草 卵

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