沖縄人から伝授！簡単ゴーヤーチャンプル～
ate_momo @cook_40171419
意外と簡単で本格的σ(^_^;)?沖縄の家庭の味♪
余計な物は入れません！！
栄養満点☆☆☆
このレシピの生い立ち
沖縄料理は健康にも良く大好きなので、家庭の味を再現出来たらと教えてもらいました！
家庭によって材料や味は違うそうですが、私はシンプルで気に入ってます！
沖縄人から伝授！簡単ゴーヤーチャンプル～
意外と簡単で本格的σ(^_^;)?沖縄の家庭の味♪
余計な物は入れません！！
栄養満点☆☆☆
このレシピの生い立ち
沖縄料理は健康にも良く大好きなので、家庭の味を再現出来たらと教えてもらいました！
家庭によって材料や味は違うそうですが、私はシンプルで気に入ってます！
アプリでひらく作り方
- 1
お陰様で話題入りしました！
ありがとうございます^_^ -
- 2
ゴーヤーは縦半分に切り中の種とワタをスプーンで削り取る
両端を切り落とし、3～5mm幅に切る -
- 3
フライパンに油をひき、粗ミジン切りにしたニンニクを入れ、香りが出てきたら豚肉を入れて炒める
-
- 4
ある程度火が通ったら、1のゴーヤーも入れて良く炒める
この時、塩少々とほんだしも入れる -
- 5
ゴーヤーがしんなりしてきたら、卵をといて一気に入れる
全体に絡まったら、塩で味を整え、醤油を鍋はだから入れ混ぜれば完成！ -
コツ・ポイント
ゴーヤーは中のワタが苦いので、苦手な方はギリギリまで削って下さい。
最後の醤油は風味付け程度に！
だしの素はほんだしでなくてもｏｋ！私は鰹節や煮干し等の粉末を使ってます。
卵にも少量のダシを入れて味をつけといても！
つくれぽ
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