鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩(分量外)を入れバベッテを表示時間通りに茹でる。
ルッコラは洗い水気をよく切っておく。

FPにルッコラ、松の実、にんにく、塩少々を入れガガ－と混ぜたらオリーブオイルを少しずつ入れ滑らかになるまで回す。

食べる直前にさらにたっぷりのパルミジャーノレッジャーノをかけて召し上がれ。