韓国風★牛肉とワカメのスープ
牛肉とワカメのおいしさ★ぎゅっ！のスープです。角切り牛肉をごま油で炒めて煮て★ ワカメをたっぷり加えた韓国風スープです。
このレシピの生い立ち
韓国語を習っていた韓国人留学生のHちゃんが、私の誕生日祝にと作って、魔法瓶に入れてレッスンに持ってきてくれた思い出の미역국 ﾐﾖｯｸｯ。
Hちゃんのスープは牛角切り肉がたくさん入っていました。
こんなに胸いっぱいの幸せワカメスープは初めて。
韓国風★牛肉とワカメのスープ
牛肉とワカメのおいしさ★ぎゅっ！のスープです。角切り牛肉をごま油で炒めて煮て★ ワカメをたっぷり加えた韓国風スープです。
このレシピの生い立ち
韓国語を習っていた韓国人留学生のHちゃんが、私の誕生日祝にと作って、魔法瓶に入れてレッスンに持ってきてくれた思い出の미역국 ﾐﾖｯｸｯ。
Hちゃんのスープは牛角切り肉がたくさん入っていました。
こんなに胸いっぱいの幸せワカメスープは初めて。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵ワカメは水に浸けて戻し、さっと洗ってから水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
牛肉は、3㎝くらいの角切りにする。 -
- 2
鍋に1の牛角切り肉と★ごま油と胡椒を入れて、さっと和える。
- 3
２の鍋を火をかけて、牛肉の色がかわるまで、さっと炒める。
＊炒めすぎないように気を付けます。 -
- 4
3に水を加えて、アクを取り除きながら煮る。アクが出なくなったら、にんにくのすりおろしを加えて牛肉が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
フライパンか小鍋に☆ごま油をしいて、1のワカメをさっと炒めて4に加え、ワカメが柔らかくなるまで煮る。
-
- 6
□醤油と□塩で調味する。
器によそって青ネギを散らせば出来上がり。 - 7
＊醤油は色を薄く仕上げたいときには薄口醤油を使ってください。韓国では大豆100%の醤油(クッカンジャン)を使うそうです。
- 8
*2016/04/15発売「 クックパッド×BEEF 牛肉の教科書」に掲載
コツ・ポイント
普通、細く切った牛肉を使うのですが、牛角切り肉で作りました。ワカメも、干しワカメではなくて塩蔵ワカメを使っています。
5でワカメを炒めていますが、炒めずに加えても◎です。
ワカメはたっぷり加えて、とろとろになるまで煮た方が、おいしいですよ。
つくれぽ
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