収穫から10分でできるハーブソルト
ぽぽるる @cook_40051282
庭からハーブを摘んで10分後にはもう完成。
このレシピの生い立ち
電子レンジで葉物が色よく乾燥できることを知り、試したら簡単にできたので。
自然乾燥のほうが風味がよいようですが、色が鮮やかなので気に入ってます。
収穫から10分でできるハーブソルト
庭からハーブを摘んで10分後にはもう完成。
このレシピの生い立ち
電子レンジで葉物が色よく乾燥できることを知り、試したら簡単にできたので。
自然乾燥のほうが風味がよいようですが、色が鮮やかなので気に入ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
庭から適当に摘んで洗います。今回はタイム、オレガノ、セイジ、ラビッジ、イタリアンパセリ
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- 2
キッチンペーパーに乗せて水気を取ります。
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- 3
電子レンジに４～5分かけます。機種によってちがうので焦げないように様子をみましょう。
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- 4
空き封筒に入れて好みの粉になるまで砕きます。 出してから砕けなかった固い枝などを取り出します。
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- 5
焼き塩とブレンドします。 天然塩の場合は、フライパンで弱火で炒って水分飛ばします。
-
コツ・ポイント
ハーブソルトを瓶に入れたら、乾燥剤を入れておくとよいでしょう。
ハーブ粉をそれぞれ瓶に入れて冷凍しておくといつでも好みのブレンドができます。バジルもこの方法でとっておき、年中バジリコ愉しんでいます。
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