豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

なすは乱切り、ピーマンとパプリカは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて火を通す。②の野菜を加えて炒め、しんなりとしてきたら南蛮だれを加える。