文旦の皮をお湯で10分茹で冷水で冷やした後、細切りにする。
文旦の果実はほぐしておく。
ホワイトチョコは5mm角に刻む。

■の材料を鍋に入れ、水分がなくなるまで中火で煮詰める。
冷めたら1cm程度に刻んでおく。

バターと牛乳を耐熱容器に入れ電子レンジで20秒チンする。

ボールにホットケーキミックスと２・３を入れゴムベラで混ぜる。

粉っぽさがなくなったらホワイトチョコを加え手でひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。

生地を1.5~2cm程度の厚さに手で伸ばし、8等分にカットする。

天板にクッキングシートを敷き、生地を乗せ、200度のオーブンで20分焼く。