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カツオの香味焼
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カツオの香味焼-レシピのメイン写真

カツオの香味焼

ま~ふぃ
ま~ふぃ @cook_40078393

弁当からつまみまでお手軽に
このレシピの生い立ち
いつもとはちょっと違った味で食べてみたくて試してみました。

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ま~ふぃ
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材料

4人分
  • カツオ 1/4カット
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しそ 5枚
  • セロリ 1/2本
  • しょうが 1片
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しょうがをおろし、しょうゆ・酒・みりん・塩・ごま油と混ぜて調味液を作る

  2. 2

    カツオを刺身大に切り調味液に15~20分漬ける。

  3. 3

    しそを千切り、玉ねぎ・セロリをスライスして水にさらす。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をひき、カツオを焼く

  5. 5

    焼きあがったフライパンと水をきった野菜を盛る。

コツ・ポイント

臭いが気にならない方は、しょうがだけではなくニンニクを入れてもおいしいですよ。
生食用のカツオなら、その時のうちに食べるならレアでもいいです。

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ま~ふぃ
ま~ふぃ @cook_40078393
2012/02/29 14:52に公開
食べることと旅行が大好きついに30代に突入です。
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このレシピのキーワード

大葉 かつお セロリ 酒 玉ねぎ しょうが

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