カツオの香味焼
弁当からつまみまでお手軽に
このレシピの生い立ち
いつもとはちょっと違った味で食べてみたくて試してみました。
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しょうがをおろし、しょうゆ・酒・みりん・塩・ごま油と混ぜて調味液を作る
カツオを刺身大に切り調味液に15~20分漬ける。
しそを千切り、玉ねぎ・セロリをスライスして水にさらす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、カツオを焼く
焼きあがったフライパンと水をきった野菜を盛る。
臭いが気にならない方は、しょうがだけではなくニンニクを入れてもおいしいですよ。
生食用のカツオなら、その時のうちに食べるならレアでもいいです。
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