バレンタインデーにぴったり「マドレーヌ」
【宝笠印】増田製粉所 @cook_40110919
ふんわり・しっとりマドレーヌ。宝笠異人館ならではのソフトな食感です。
このレシピの生い立ち
マドレーヌに「宝笠異人館」を使い、しっとりとしてコクのある食感に加え、ソフト感を向上させました。
バレンタインデーにぴったり「マドレーヌ」
ふんわり・しっとりマドレーヌ。宝笠異人館ならではのソフトな食感です。
このレシピの生い立ち
マドレーヌに「宝笠異人館」を使い、しっとりとしてコクのある食感に加え、ソフト感を向上させました。
アプリでひらく作り方
- 1
【事前準備】薄力小麦粉（宝笠異人館）とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
- 2
卵、卵黄、グラニュー糖、塩、はちみつをホイッパーで混ぜ合わせます。
- 3
一緒にしてふるった宝笠異人館とベーキングパウダーを、2.に加えしっかりと混ぜ合わせます。
- 4
バター、生クリーム、牛乳をいっしょにして湯せんで溶かしたものを、3.に加え混ぜ合わせます。
-
- 5
ラップをして約30分生地を休ませます。
- 6
マドレーヌ型いっぱいに生地を絞り、190℃のオーブンで約14分焼きます。
-
コツ・ポイント
テフロンや金型のマドレーヌ型をお使いの際は、型にバターを塗り、小麦粉をふりかけた後、余分な小麦粉を落とします。その上に生地を絞ると型離れが良く、きれいな焼き色のマドレーヌが仕上がります。
つくれぽ
私ども増田製粉所には110年を越える歴史がありますが、古き良き伝統は守りつつ、新しいことにも果敢にチャレンジしていくことが大事であると考えております。 単によい小麦粉だけでなく、美味しいお菓子やお料理のできる「素材として優れた小麦粉」づくりに懸命に取組み、お客様にご満足していただける製品の供給を心がけてまいります。【増田製粉所ホームページ】http://www.masufun.co.jp/
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