海老は背わたを取り、洗って水気を切った後、塩少々（分量外）をもみ込んでおく。

キャベツを一口大に切る。
にんにくはみじん切りに。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、にんにくを炒める。

にんにくの香りが立ってきたらキャベツを入れて炒める。

キャベツに火が通ってきたら海老も入れて炒める。

海老の色が変わったらオイスターソース、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けして手早く炒め合わせる。