乾燥ワカメは5分くらい水につけて戻しておく。キノコ類は石づきを取っておく。（エリンギの場合は一口大に切っておく）

フライパンにごま油をひいて、水気を切ったワカメを炒める。（油がはねるので注意）

ワカメに油が回ったら、キノコ類を入れてしんなりするまで炒め、醤油をまわしかける。

鰹節を入れて、水分が飛んでくるまで炒めたら出来上がり。