さっぱり☆京の茄子煮

Name: さっぱり☆京の茄子煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 大2本; サラダ油 大さじ3ぐらい; 砂糖 大さじ1.5; 濃口醤油 大さじ1; ほんだし 小さじ1/2; 水 100cc

マぷらす @cook_40045123

あっさりしてるのに水っぽくないナス煮の作り方。
このレシピの生い立ち
我が家はずっとこのレシピです。引っ越して賀茂茄子が手に入らなくなっても長ナスで！

さっぱり☆京の茄子煮

マぷらす @cook_40045123

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材料

4人分

なす大2本
サラダ油大さじ3ぐらい
砂糖大さじ1.5
濃口醤油大さじ1
ほんだし小さじ1/2
水 100cc

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作り方

1

ナスを適当な大きさに切って、あくを抜く。フライパンにサラダ油を多めに熱して、ナスを炒める。
2

ナス全体に油がまわってしんなりしたら、砂糖・醤油・だしの素・水を加え、全体に絡むように煮詰める。
3

汁気が減ったら火を止めてフライパンのまま放置。他のおかずを作ってる間そのまま放置。(15分ぐらい？漬ける)
4

お好みでかつおぶしや七味をかけてどうぞ～

コツ・ポイント

マーブルコートのフライパンでサラダ油大さじ3ぐらい使ってます。

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つくれぽ

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マぷらす @cook_40045123

2010/10/15 09:25に公開

★2011年3月生まれの娘と旦那の3人暮らし。★粉もん好きの大阪人です。うちは米より小麦粉の消費が多い気がします(笑)つくれぽコメント嬉しく読ませて頂いてます☆また、アレンジレポも参考にさせてもらってます。でも、最近返信コメントが書けていなくてごめんなさい。estrela★からマぷらすに改名しました。

このレシピのキーワード

煮物なす

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