厚揚げは1つを4等分してお湯を掛けて油抜き。れんこんは皮をむき酢水に漬けておく。

ちくわを食べやすく切る。青ネギも切っておく。

麺つゆと水を入れ混ぜて厚揚げとちくわを入れて煮る。沸騰したら弱火で。5分くらい。

鍋の上かられんこんを下して入れる（ずぼらだね。）
一度火を強めトロトロしたら弱火で。かき混ぜながら2~3分。

半分の青ネギは一緒に煮て残りは食べる前に掛けます。