水を沸かします。

木綿豆腐を際の目切りにし、青ねぎは小口切りにします。

水が沸いたら、木綿豆腐を入れ、中火で煮ます。

再び沸いたら、弱火にし、ウェイパーを溶かします。

紹興酒を加え、火を止めます。

わかめと青ねぎを入れ、わかめが完全にふやけたらできあがり！