簡単豆料理●打ち豆のさっと煮

簡単豆料理●打ち豆のさっと煮-レシピのメイン写真

簡単豆料理●打ち豆のさっと煮

なおluna @cook_40078209

不思議な食感の打ち豆。豆のような、豆腐のような。。。すぐ、煮えます。
このレシピの生い立ち
大豆だと、水に戻したり、圧力鍋で茹でたり。。。でも、打ち豆なら思いついたらすぐに、豆の煮物が食べられる。。。と、聞いたので、買ってみました。

不思議な食感の打ち豆。豆のような、豆腐のような。。。すぐ、煮えます。
このレシピの生い立ち
大豆だと、水に戻したり、圧力鍋で茹でたり。。。でも、打ち豆なら思いついたらすぐに、豆の煮物が食べられる。。。と、聞いたので、買ってみました。

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なおluna @cook_40078209

不思議な食感の打ち豆。豆のような、豆腐のような。。。すぐ、煮えます。
このレシピの生い立ち
大豆だと、水に戻したり、圧力鍋で茹でたり。。。でも、打ち豆なら思いついたらすぐに、豆の煮物が食べられる。。。と、聞いたので、買ってみました。

不思議な食感の打ち豆。豆のような、豆腐のような。。。すぐ、煮えます。
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大豆だと、水に戻したり、圧力鍋で茹でたり。。。でも、打ち豆なら思いついたらすぐに、豆の煮物が食べられる。。。と、聞いたので、買ってみました。

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材料

3人分

打ち豆（乾燥） 70グラム
さやいんげん 70グラム
●醤油大さじ1.5
●みりん大さじ1.5
●砂糖小さじ1
●塩ひとつまみ
七味唐辛子適宜
ごま油(仕上げ用) 小さじ1

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作り方

1

打ち豆はボウルに入れて軽く洗います。さやいんげんは1.5cmくらいの小口切りに。
2

鍋に１の打ち豆とひたひたの水（分量外）を入れ、中火で3〜4分、煮ます。
3

サヤインゲンを鍋に足して一混ぜし、●の調味料を入れて煮込みます。
4

汁気が無くなってきたら、七味唐辛子とごま油で風味を付けて、できあがり！

コツ・ポイント

汁気が無くなるまで、しっかり煮含めることです。その時、蓋はせず、軽く混ぜながら煮るとさやいんげんの色が悪くなりません。

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なおluna @cook_40078209

2013/06/03 14:25に公開

60歳超えたら、コレステロール値は天井知らずに！　医者には、「体質」だと言われました。大変なので、食事を工夫しています。小麦粉を焼いた系のもの（パン・焼き菓子など）の「うすらあまい」ものが大好き。断たずにコレステロール値をコントロールしたいんです。

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煮物いんげん打ち豆

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