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スペアリブのマーマレード煮込み
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スペアリブのマーマレード煮込み-レシピのメイン写真

スペアリブのマーマレード煮込み

sachi_fu_fu
sachi_fu_fu @cook_40027981

マーマレードの甘味と爽やかな酸味が甘辛くトロトロに煮たスペアリブとよく合います。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしに
このレシピの生い立ち
よく作っているものだけど、載せてなかったので覚え書きに。
以前イタリアンのレストランでいただいておいしかったのでイメージで作ってみてから定番になりました。

マーマレードの甘味と爽やかな酸味が甘辛くトロトロに煮たスペアリブとよく合います。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしに
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以前イタリアンのレストランでいただいておいしかったのでイメージで作ってみてから定番になりました。

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スペアリブのマーマレード煮込み

sachi_fu_fu
sachi_fu_fu @cook_40027981

マーマレードの甘味と爽やかな酸味が甘辛くトロトロに煮たスペアリブとよく合います。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしに
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以前イタリアンのレストランでいただいておいしかったのでイメージで作ってみてから定番になりました。

マーマレードの甘味と爽やかな酸味が甘辛くトロトロに煮たスペアリブとよく合います。
簡単だけど豪華に見えるのでおもてなしに
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以前イタリアンのレストランでいただいておいしかったのでイメージで作ってみてから定番になりました。

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材料

2人分
  • 豚スペアリブ 6個
  • 玉葱 1/2個
  • トマト水煮缶 1カップ
  • 白ワイン 大さじ2
  • 野菜ジュース(ない場合はトマト缶を増やしても) 1/2カップ
  • オレンジマーマレード 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    スペアリブは圧力鍋でさっと炙るように焼き付けて焦げ目をつけます。
    みじん切りの玉葱をくわえてさっと炒めます。

  2. 2

    残りの材料を加えて蓋をして、煮ます。
    圧力がかかってピンがカタカタ言い始めたら10分程火を通し、止めます。

  3. 3

    そのままおいて、ピンが下がったら蓋をあけ、再度中火で1/4程度まで煮詰めてできあがり!

  4. 4

コツ・ポイント

トマト缶だけでもおいしいけれど、野菜ジュースを加えると味に深みがでる気がしています。
マーマレードの甘味はメーカーによっても違うので煮詰める時に味をみて加えても。

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sachi_fu_fu
sachi_fu_fu @cook_40027981
2009/04/16 12:15に公開
まいにちのごはん、パン、お菓子・・・ 試行錯誤しながら日々挑戦しています。パンマイスターの資格を取得。2歳の娘が喜んで食べてくれるごはんも試行錯誤中。
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このレシピのキーワード

煮込み スペアリブ トマト缶 マーマレード 玉ねぎ

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