タコの白いラグーパスタ
お刺身用のタコで簡単に作れます！ワインにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした魚介のパスタを食べたくて作りました☆
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- 1
タコを細かくカットしてから、フードプロッセッサーにかける（すり身状にする）
- 2
鷹の爪を半分に切って種を取る。
- 3
トマトを粗めにダイス状にカット
- 4
パスタを茹でる
※ポイント!!
パスタにしっかり味がつくように塩（分量外）を入れる - 5
フライパンにやや多めのオリーブオイル（分量外）とにんにく、鷹の爪を入れ火にかける
- 6
にんにくの香りがでてきたら３のトマトを入れさらに炒める
鷹の爪は取り出す - 7
トマトが崩れてきたらパスタの茹で汁をお玉1杯半入れ１のタコを入れる
- 8
７が乳化しているか確認、乳化してないようだったらオリーブオイルを少々足す
- 9
パスタを表示時間より早めにあげ、８のソースとよく絡めて出来上がり
コツ・ポイント
パスタは1.9ミリで茹で時間１２分のものを１０分であげ、ソースと絡める時間を1分くらいとり良く絡ませる。
つくれぽ
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