あたたまるかぼちゃスープ

Name: あたたまるかぼちゃスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（Hokkaidoという種類） 500ｇ; 生クリーム 70ｇ; ブイヨン 300ｍｌ; 生姜 1かけ; 万能ねぎ お好みの量; カルダモン お好みで; シナモン 適量; 塩・胡椒・砂糖 少々

Elch @cook_40046666

秋、冬にぴったりな、万能ねぎ、生姜を加えた一味違ったかぼちゃスープです。
このレシピの生い立ち
彼のお母さんがシーズンになると作ってくれるスパイスの効いたかぼちゃのスープを自分なりにアレンジして作ってみました。

あたたまるかぼちゃスープ

Elch @cook_40046666

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材料

2人分

かぼちゃ（Hokkaidoという種類） 500ｇ
生クリーム 70ｇ
ブイヨン 300ｍｌ
生姜 1かけ
万能ねぎお好みの量
カルダモンお好みで
シナモン適量
塩・胡椒・砂糖少々

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作り方

1

かぼちゃはわたを取り皮ごと、火が通りやすい大きさに切り、蒸します。やわらかくなったらOK!（レンジでもOK）。
2

1のかぼちゃをマッシャーでつぶし、ペースト状にします。
3

２のかぼちゃを鍋に入れ、弱火で煮ます。生クリームと、ブイヨンを加えます。
4

3にすりおろした生姜、好みでカルダモン、シナモンを加えさらに煮ます。
5

最後に塩・胡椒・砂糖で味付けをします。小口切りにした万能ねぎを加え、完成！

コツ・ポイント

今回はドイツで出回っているHokkaidoという種類の皮のオレンジ色のかぼちゃを使いました。

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つくれぽ

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Elch @cook_40046666

2010/10/26 18:04に公開

ドイツ在住。趣味ベースで料理を楽しんでいます。旬の食材・国産の食材を使って料理・デザート・お菓子作りをするのが好きです。食材はほとんどオーガニックの物を選んでいます。海外での和食材の調達はなかなか難しいですが、出来るだけ和食作りにもトライしています。息子が美味しい！と食べてくれるご飯・おやつ作りも頑張っています。

このレシピのキーワード

スープかぼちゃ生クリームシナモンカルダモンこねぎしょうが

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