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あたたまるかぼちゃスープ
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あたたまるかぼちゃスープ-レシピのメイン写真

あたたまるかぼちゃスープ

Elch
Elch @cook_40046666

秋、冬にぴったりな、万能ねぎ、生姜を加えた一味違ったかぼちゃスープです。
このレシピの生い立ち
彼のお母さんがシーズンになると作ってくれるスパイスの効いたかぼちゃのスープを自分なりにアレンジして作ってみました。

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Elch
Elch @cook_40046666

秋、冬にぴったりな、万能ねぎ、生姜を加えた一味違ったかぼちゃスープです。
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彼のお母さんがシーズンになると作ってくれるスパイスの効いたかぼちゃのスープを自分なりにアレンジして作ってみました。

秋、冬にぴったりな、万能ねぎ、生姜を加えた一味違ったかぼちゃスープです。
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材料

2人分
  • かぼちゃ(Hokkaidoという種類) 500g
  • 生クリーム 70g
  • ブイヨン 300ml
  • 生姜 1かけ
  • 万能ねぎ お好みの量
  • カルダモン お好みで
  • シナモン 適量
  • 塩・胡椒・砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはわたを取り皮ごと、火が通りやすい大きさに切り、蒸します。やわらかくなったらOK!(レンジでもOK)。

  2. 2

    1のかぼちゃをマッシャーでつぶし、ペースト状にします。

  3. 3

    2のかぼちゃを鍋に入れ、弱火で煮ます。生クリームと、ブイヨンを加えます。

  4. 4

    3にすりおろした生姜、好みでカルダモン、シナモンを加えさらに煮ます。

  5. 5

    最後に塩・胡椒・砂糖で味付けをします。小口切りにした万能ねぎを加え、完成!

コツ・ポイント

今回はドイツで出回っているHokkaidoという種類の皮のオレンジ色のかぼちゃを使いました。

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Elch
Elch @cook_40046666
2010/10/26 18:04に公開
ドイツ在住。趣味ベースで料理を楽しんでいます。旬の食材・国産の食材を使って料理・デザート・お菓子作りをするのが好きです。食材はほとんどオーガニックの物を選んでいます。海外での和食材の調達はなかなか難しいですが、出来るだけ和食作りにもトライしています。息子が美味しい!と食べてくれるご飯・おやつ作りも頑張っています。
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ 生クリーム シナモン カルダモン こねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18555659
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