材料を油（分量外）で焼きます。豚はスライスのものであれば切らずにそのまま。こんがり軽く焦げ目がつく程度焼けたらお皿に。

フライパンに残ったアブラで食べやすく切った野菜をチャチャっと焼きます。ナスは5〜6枚にスライス。ピーマンは縦に4つ切り。

食べる前には、生姜をたっぷりすりおろしておく。

野菜の肉を皿に盛り付けたら、肉の上にすりおろした生姜をたっぷり載せ、その上から醤油を回しがけます。さあ、召し上がれ。