☆の調味料を小鍋に投入、点火、煮詰めて少しとろりとさせる。後に手羽先と混ぜる時、衣の効果で更にとろむので、軽く、でよし。

小さ目の器に＊のシーズニングの材料を合わせておく。別のボウルで小麦粉と片栗粉を適当に半々位で合わせた衣を作っておく。

手羽先は洗って水気を拭き取り、小麦粉と片栗粉MIXをまぶしつけ、180度に熱した揚げ油でいい感じに揚げて、油をきる。

先程煮た☆の調味料を大きめのボウルに投入、揚げたての手羽、胡麻を投入、よく絡める。

器に好きな野菜をしいて、手羽先を盛り〜残ったタレもかけ〜シーズニングをパラパラ好みの量ふりかけ〜完了！