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サクッ♪ふわっ♪モチ♪豆乳おからドーナツ
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サクッ♪ふわっ♪モチ♪豆乳おからドーナツ-レシピのメイン写真

サクッ♪ふわっ♪モチ♪豆乳おからドーナツ

かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

揚げたての表面はサクサク!中はふわふわ&モチモチ!みんなが大絶賛してくれました♪
バターは使わずオイルで作っています。
このレシピの生い立ち
生おからが家にたくさんあるので、それを使って作ってみました^m^

揚げたての表面はサクサク!中はふわふわ&モチモチ!みんなが大絶賛してくれました♪
バターは使わずオイルで作っています。
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生おからが家にたくさんあるので、それを使って作ってみました^m^

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サクッ♪ふわっ♪モチ♪豆乳おからドーナツ

かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013

揚げたての表面はサクサク!中はふわふわ&モチモチ!みんなが大絶賛してくれました♪
バターは使わずオイルで作っています。
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生おからが家にたくさんあるので、それを使って作ってみました^m^

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材料

12個分
  • A 生おから 200グラム ※
  • A 薄力粉 200グラム
  • A ベーキングパウダー 大さじ1
  • A 塩 1つまみ
  • A きび糖(グラニュー糖でも可) 40グラム
  • B 溶き卵 1個分(55グラム)
  • B 豆乳(無調整) 80ml
  • B オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ1
  • 【仕上げ用】きび糖(グラニュー糖でも可) 適量 ※バッドなどに入れておく
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    (準備)オーブンペーパーをドーナツサイズの正方形に切っておく。(12枚)

  2. 2

    Aをボウルに入れ、フォークでパラパラにしながら全体によく混ぜる。

  3. 3

    Bを加え、ヘラなどでざっくり混ぜたら大きめのジップロックなどに入れて袋の上から捏ねてまんべんなく混ぜる。

  4. 4

    よく混ざったら袋の角を切るor絞り袋に移して、1のペーパーの上にドーナツ型に絞り出す。

  5. 5

    揚げ油を180度に熱し、3をペーパーごと油に入れて揚げる。
    2~3分したら、裏返して両面をこんがり揚げる。

  6. 6

    ※揚げている途中に、ペーパーは自然に剥がれます。
    仕上げ用のきび糖を表面につけて完成!

コツ・ポイント

*“ドライおから”を使う場合は、豆乳に浸して戻しておくか、分量の豆乳を増やして調整して下さい。
*冷めた場合、軽くレンジで温めてから(ラップなし)トースターでカリッと焼いて下さい。
もちろん、揚げ直しても◎です!

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かんざきあつこ
かんざきあつこ @cook_40040013
2010/10/29 11:02に公開
*双子を含む小学生3人のママ。食のセラピスト。*野菜ソムリエ *食育インストラクター *キッチンソムリエ*食生活アドバイザー *メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。*レシピ本「かんたん!具だくさんソース/日東書院本社」*サイト(Aand*)https://aand.shop/
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