鶏肉は厚い所を均一になるように観音開きにし１枚を４つに切り、塩、こしょうします。

玉ねぎは輪切り、きのこ類は食べやすいように切ります。

フライパンにバターサラダ油各大さじ１を熱し鶏肉に薄く小麦粉をつけいため焼きし、ワインを振り蓋をし３分蒸したら器に取る。

玉ねぎ、きのこ類、ブロッコリーは、それぞれ２分電子レンジにかける。

フライパンに残った汁に玉ねぎ、きのこ類、固形スープを砕き入れ混ぜながら２分ほど煮る。生クリーム、ブロッコリーを加えます。

塩コショウで味を調え鶏肉の上にかければ完成です。