くるみのはちみつ漬け
liqueur☆ @meux
高い栄養価が、美容や健康への効果に期待されるくるみとはちみつの、ヨーロッパの伝統的なナッツの保存方法のはちみつ漬けです。
このレシピの生い立ち
くるみは、ナッツの中でも最古の種として、豊富な良質たんぱく質、α-リノレン酸、抗酸化物質、代謝促進を促すビタミンB群が含まれるとされ、肌のターンオーバーによる老化防止やシミ、シワに効果が期待されています。
くるみのはちみつ漬け
高い栄養価が、美容や健康への効果に期待されるくるみとはちみつの、ヨーロッパの伝統的なナッツの保存方法のはちみつ漬けです。
このレシピの生い立ち
くるみは、ナッツの中でも最古の種として、豊富な良質たんぱく質、α-リノレン酸、抗酸化物質、代謝促進を促すビタミンB群が含まれるとされ、肌のターンオーバーによる老化防止やシミ、シワに効果が期待されています。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの生ナッツを用意します。
用途に合わせて、必要であれば、麺棒などでお好みの大きさに砕きます。 -
- 2
ナッツをローストします。
フライパンの場合は2～3分、オーブンの場合150度に予熱し、10〜15分が目安です。 -
- 3
手順2の粗熱がとれたら、消毒した保存瓶に、なるべく隙間を作らないようにナッツを入れます。
-
- 4
手順3にはちみつを、ナッツがひたひたに漬かるまで入れます。
-
- 5
手順4を、風通しの良い冷暗所で、1週間ほど寝かせて完成です。
-
- 6
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2017/3/15 -
コツ・ポイント
できれば少なくても1週間以上10日ぐらいは、じっくりと馴染ませた方が美味しいと思います。
ナッツとはちみつの量は、使用する瓶の大きさに合わせ、ナッツがしっかりと漬かるようにはちみつを入れます。
はちみつは、純粋はちみつを使うようにします。
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