【低温調理器】ゆず胡椒のサラダチキン
低温調理部の部長 @cook_40174695
ゆず胡椒好きにはたまらない！低温調理器でしっとりジューシーなサラダチキンが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒の味つけにはまったときに作ってみました。
【低温調理器】ゆず胡椒のサラダチキン
ゆず胡椒好きにはたまらない！低温調理器でしっとりジューシーなサラダチキンが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒の味つけにはまったときに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
低温調理器の温度を設定します。
（今回は56℃9時間）その他時間と温度はこちら↓
レシピID:18646617 -
- 2
鶏むね肉の皮をはがします。
-
- 3
★の調味料を全てジップロックに入れ、混ぜておく。
- 4
鶏むね肉をジップロックに入れ、調味料となじませる。
-
- 5
水に沈ませ空気を抜いたら、ジップロックの口を閉じ、低温調理器にかける。
-
- 6
カットして盛りつけたら完成！
-
コツ・ポイント
★温度や時間はあくまで目安です。
肉の厚みや低温調理器の攪拌能力によって調整がいります
（今回厚み3cm以内、Anova使用）
★56℃であれば数時間長く調理してもお肉がかたくならないので、好きなタイミングで温かいまま召し上がれます
つくれぽ
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