あっさりヘルシー♪夏野菜の炒め煮
ふわふわふわふわ @cook_40052342
しみじみとした味わいの冷製おばんざいです。鶏肉の旨味が野菜と薄揚げによくしみ込んで、ほっこり美味しい♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日が続くもので、あっさりしたものが食べたいと思い、作りました。
あっさりヘルシー♪夏野菜の炒め煮
しみじみとした味わいの冷製おばんざいです。鶏肉の旨味が野菜と薄揚げによくしみ込んで、ほっこり美味しい♪
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日が続くもので、あっさりしたものが食べたいと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮に線状の切り込みを入れて乱切りにし、水につけておきます。
オクラはヘタをとり、大きなものは斜め半分に切ります。 - 2
薄揚げは、1.5cm幅に切ります。
- 3
鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、なす・オクラ・薄揚げを加えさっと炒めます。
- 4
★を加え、軽く煮込みます。
食材が柔らかくなったら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、火を止めて煮冷まします。 - 5
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。
コツ・ポイント
だし汁は、しっかりした濃い目のものを使ってください。
甘長とうがらしやピーマン、かぼちゃなどを加えても美味しいです。夏野菜ではないですが、かぶやにんじんを加えても。
根菜を加える時は、あらかじめレンジで加熱してから使ってください。
つくれぽ
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