ノンオイルでペンギンコーンブレッドＭＩＸ
ペンギンコーンブレッドＭＩＸはとても美味しいのですが甘過ぎるしオイルが多く必要。 甘みを控えてノンオイルにする分量です。
このレシピの生い立ち
普通に作るととにかく甘過ぎるのです。ＭＩＸ粉を減らし卵を増やして甘さを抑え、更に卵白を別立てする事によってノンオイルでもふんわり食べられる様にしました。
コーンスープは入れるとどっしりしっとり、入れない方が膨らみは良いです。
ノンオイルでペンギンコーンブレッドＭＩＸ
ペンギンコーンブレッドＭＩＸはとても美味しいのですが甘過ぎるしオイルが多く必要。 甘みを控えてノンオイルにする分量です。
このレシピの生い立ち
普通に作るととにかく甘過ぎるのです。ＭＩＸ粉を減らし卵を増やして甘さを抑え、更に卵白を別立てする事によってノンオイルでもふんわり食べられる様にしました。
コーンスープは入れるとどっしりしっとり、入れない方が膨らみは良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
（ミックス粉はコストコ、楽天で入手可能。）
-
- 2
ミックス粉とコーンスープの素（入れなくても良い）、卵の黄身、ミルクを軽く混ぜます。
- 3
卵白は別にして、固く泡立てます。
- 4
両方を合わせてさっくり混ぜます。（捏ねない様に）
- 5
デコ型15センチ、またはパウンド型17センチ、あるいはマフィン型8～9個前後分程度の量です。
- 6
生地を型に入れ、180度で25～30分～前後焼きます。オーブンによってクセがあるので、様子を見てください。
- 7
焦がさない様に気をつけて。
- 8
一度作ってみてふんわり感が足りなければミルクを少し増やしべたついたら減らしてみて下さい。ミルクの種類により違ってきます。
コツ・ポイント
箱に書いてある分量は、１袋にオイル１３０ｍｌ、ミルク１９０ｍｌ、卵１個を混ぜて焼くとありますが、今回は甘みを抑える、オイルを使わない、という目的で 作り方と分量を変えてありますので、アレンジしたレシピに忠実に作ってみて下さい。
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