好きな具材を千切りにし、卵（２個）と混ぜ合わせます。

小鍋に調味料の材料を合わせ、混ぜながら中火にかける。

トロミがついてきたら火を止め、ゴマ油（小さじ1/4）を加えます。

飯を器に盛ります。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、＜卵液＞の1/2量（１人分）を加え手早く混ぜます。

卵が半熟状態になったら火を止め、器に盛ったご飯にのせます。

６に調味料をかけ、完成です。