★我が家のゴーヤーちゃんぷる★
かぉ。 @cook_40079271
もうゴーヤー苦手とは言わせません！とっても食べやすくて、我が家では取り合いになる程の人気メニュー♫♬♬
このレシピの生い立ち
母が沖縄出身なので、実家ではよくゴーヤー料理が登場しました☆
でも、あの苦味がニガテだった私は、今になってようやく食べられるように・・・！
野菜たっぷりで食べやすく仕上げました(❀ฺ´∀`❀ฺ)
★我が家のゴーヤーちゃんぷる★
もうゴーヤー苦手とは言わせません！とっても食べやすくて、我が家では取り合いになる程の人気メニュー♫♬♬
このレシピの生い立ち
母が沖縄出身なので、実家ではよくゴーヤー料理が登場しました☆
でも、あの苦味がニガテだった私は、今になってようやく食べられるように・・・！
野菜たっぷりで食べやすく仕上げました(❀ฺ´∀`❀ฺ)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは半分に切り、わたと種を取り、３ｍｍくらいの厚さに切る。
塩（小１/２）を振り混ぜ１０分程おき、洗って水を切る。 - 2
玉ねぎは薄切り、しめじは細かく分け、ベーコンは２ｃｍ幅くらいに切る。
にんにく・しょうがはみじん切り。
卵は溶いておく。 - 3
フライパンにごま油・にんんにく・しょうがを入れ弱火で熱し、ベーコン・玉ねぎを加え炒める。
- 4
もやし・しめじ・ゴーヤーも加えてよく炒め、ゴーヤーが透き通ってきたら端に寄せ、あいた所に卵を流し入れる。
- 5
卵が少し固まってきたら全体を混ぜ合わせ、めんつゆ・塩・こしょうで調味する。
コツ・ポイント
苦めがお好みなら、ゴーヤーはもっと厚めに切ってみてください☆
塩・こしょうは結構たっぷり振って良いです。
我が家ではブラックペッパーをたーっぷり振って食べます(o^艸^o)
３～４人分ですが、うちは旦那と２人で食べ切ってしまいます。。。
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