PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ

Name: PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Kikil kulit kaki sapi; 500 gram Daging rawonan; 2buah Tulang kaki sapi; 6 siung Bawang putih; 13 siung Bawang merah; 6 Biji Kluwak (pilih yg hitam dan tdk pahit); 1 sdk mkn Ketumbar; 1 sndk teh Mrica; 1 ruas jari Lengkuas; 1 cm Kunyit; 4 biji Kemiri; 250 gram Lombok kecil; 3 lmbr Daun salam; 4 lmbr Daun jeruk; 2 batang Daun sere h; 1/2 butir kelapa Santan dr; Secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Vetsin; secukupnya Masako

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

Japan

Resep ini saya dapatkan ketika saya tinggal dikampung yg namanya trenggallek,krn rasanya dan warnanya yg mirip rawon tp bedanya pada rasa pedasnya yg nendang membuat masakan ini menjadi favorit keluarga saya sampai sekarang walaupun kita sdh tdk tinggal disana lagi.. #Homemade

Lebih banyak

PINDANG KIKILDAN DAGING SAPI khas Trenggallek Ala AZ

pawon’ e Mama Anny @cook_2010481

Japan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 gramKikil kulit kaki sapi
500 gramDaging rawonan
2buahTulang kaki sapi
6 siungBawang putih
13 siungBawang merah
6 BijiKluwak (pilih yg hitam dan tdk pahit)
1 sdk mknKetumbar
1 sndk tehMrica
1 ruas jariLengkuas
1 cmKunyit
4 bijiKemiri
250 gramLombok kecil
3 lmbrDaun salam
4 lmbrDaun jeruk
2 batangDaun sere h
1/2 butirkelapa Santan dr
SecukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaVetsin
secukupnyaMasako

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging dan kikil kaki sapi yg sdh dibakar hingga empuk
2

Tumis semua bumbu yg diberi tanda(*) setelah layu angkat lau blender bersama ketumbar,merica, sampai halus (lebih enak rasanya kalau diulek) lombok kecil sebagian diutuhkan
3

Setelah bumbu halus ,daun salam,daun jeruk,sere,lengkuas tumis dengan minyak hingga harum ,masukkan kedalam rebusan daging biarkan hingga bumbu meresap
4

Setelah bumbu meresap masukkan santan dan bumbu penyedap tunggu beberapa saat angkat dan sajikan