干ししいたけを水で戻して千切り。人参も千切り。油揚げは油きりして千切り。

フライパンで、にんじん、油揚げを炒める。

人参がやわらかくなったらおから、干ししいたけをいれて軽く炒める。

水、調味料をいれて好みの固さ（ぽってりくらい）になるまでかき混ぜながらに含める。