熱したフライパンに油を敷いて、ブリとぶつ切りにしたネギを焼く。

皮目を下にして片面強火で1分、ひっくり返して1分。
弱火にして3分。
油はねするので蓋はしてください。

再び皮目を下にして、砂糖をふりかけて、残りの合わせておいた調味料を砂糖を溶かすようにかけて、弱火で水分をとばす。

煮詰まってタレがとろっとしてきたらできあがり。