米をとぎ、30分浸水し、ザルにあける。

たこは 食べやすい大きさに切る。生姜は細かく 千切り。

炊飯器に 米、酒、白だしを入れ、水を 3合の線に合わせ、さっと混ぜる。

たこ、生姜をのせ、普通に炊く。

茶碗に盛り、お好みで 大葉、ごまをふる。