型にバターを塗り、薄力粉をまぶして余分な粉を叩いて冷蔵庫に入れておく。
オーブンを１８０℃に予熱開始。

グレープフルーツ。
半分にカットして絞る。５０ml使用します。

バターをレンジか湯せんにかけて溶かす。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて全体が白っぽくなる程度に泡立てる。

◎印の粉類を合わせてふるい入れ、泡立て器でたたくようにして手早く混ぜ、③を注ぎ入れて全体を手早く混ぜ合わせる。

①の型に流し入れ、型を２・３度軽く叩いて気泡を抜く。

予熱したオーブンに入れて３０分焼成。
表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

焼成後すぐに型から出し、熱いうちに②を表面と側面にハケでたっぷり塗って滲み込ませる。

できあがり♫
今回はグレープフルーツのスライスを皮ごと砂糖＋はちみつで煮たものをトッピング☆