そら豆のタルタルサラダ
oBsession @cook_40034354
柔らかくて優しい味のそら豆をタルタルソースで和えてサラダにしてみました。旬の時期ならではの味をご堪能下さい♪
このレシピの生い立ち
穫れたてのそら豆を沢山頂きました。
そら豆は優しい味なので素材を生かしたサラダを作りたいと思いました。
タルタルソースと和えただけのシンプルな味はそら豆が美味しく頂けます。
そら豆のタルタルサラダ
柔らかくて優しい味のそら豆をタルタルソースで和えてサラダにしてみました。旬の時期ならではの味をご堪能下さい♪
このレシピの生い立ち
穫れたてのそら豆を沢山頂きました。
そら豆は優しい味なので素材を生かしたサラダを作りたいと思いました。
タルタルソースと和えただけのシンプルな味はそら豆が美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、ケイパー、ゆで卵はそれぞれみじん切りにしておく。
- 2
1の材料をマヨネーズ・レモン汁と共に和えてタルタルソースとする。
- 3
そら豆(さやから出したもの)はそれぞれおしりの部分に包丁で切れ目をちょこんと入れ熱湯で1～2分塩茹で(分量外)する。
-
- 4
茹であがったらザルにとり、冷めてからそら豆の薄皮を剥く。
- 5
4のそら豆を2のタルタルソースで和える。
※お好みでブラックペッパー(分量外)をふっても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
新鮮なそら豆は非常に柔らかいので湯がきすぎに注意して下さい。(1～2分でOK)たまねぎの辛味が気になる場合は行程1でみじん切りにした後水にさらしてふきん等で固く絞ってから使用して下さい。ケイパーの代わりにきゅうり等のピクルスでもOKです。
つくれぽ
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