小松菜は洗ってざく切りにする。
さつまあげは太めのせんぎりにする。

フライパンにサラダ油を少々熱し、さつま揚げを入れて軽く焼き色がつくまで炒める。

２）にざく切りにした小松菜を加え軽く炒めてめんつゆと味をみて塩少々で味を調える。