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アボカドとレンコンと大葉の和え物
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アボカドとレンコンと大葉の和え物-レシピのメイン写真

アボカドとレンコンと大葉の和え物

きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448

マヨネーズなし。
コクがあるけどさっぱりした味がたまらないです☆
このレシピの生い立ち
アボカドもレンコンも大葉も好きで、これらを合わせたものを作りたかったので。

マヨネーズなし。
コクがあるけどさっぱりした味がたまらないです☆
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アボカドもレンコンも大葉も好きで、これらを合わせたものを作りたかったので。

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アボカドとレンコンと大葉の和え物

きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448

マヨネーズなし。
コクがあるけどさっぱりした味がたまらないです☆
このレシピの生い立ち
アボカドもレンコンも大葉も好きで、これらを合わせたものを作りたかったので。

マヨネーズなし。
コクがあるけどさっぱりした味がたまらないです☆
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アボカドもレンコンも大葉も好きで、これらを合わせたものを作りたかったので。

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材料

  • アボカド 1個
  • レンコン 200gくらい
  • 大葉 10枚
  • 酢 小さじ2分の1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    レンコンを3mmのいちょう切りにして、沸騰した湯で塩茹でする。シャキシャキ感が残る程度でザルにあげ、冷ましておく。

  2. 2

    アボカドを1cm角のさいの目に切り、ボウルに入れて酢を入れて和える。大葉を細かめに手でちぎってボウルに入れる。

  3. 3

    冷ましたレンコンも入れて全体を和える。すりごまを入れて一度和えたあと、しょうゆとごま油を入れて和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

レンコンはシャキシャキが命！色が変わったらザルにあげて、余熱で日を通しています。

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きなこあんこ
きなこあんこ @cook_40090448
2013/06/10 10:35に公開
ベジタリアンを卒業しました（笑）今はなんでもおいしく楽しくありがたくいただいています！一食入魂、食べることだいすき☆
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このレシピのキーワード

あえもの 大葉 れんこん アボカド

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