イカと夏野菜の和風マリネ
takepierre @cook_40107007
オイルを極力減らしたさっぱり和風マリネです
茄子の焼き方がポイントです
このレシピの生い立ち
マリネをヘルシーに作りたかったので
イカと夏野菜の和風マリネ
オイルを極力減らしたさっぱり和風マリネです
茄子の焼き方がポイントです
このレシピの生い立ち
マリネをヘルシーに作りたかったので
作り方
- 1
マリネ液はしっかり混ぜ合わせておく
イカはワタを抜き皮をはがして輪切りにする
ゲソはワタと切り離して適当な大きさに切る - 2
茄子は縦半分に切ってから皮の方に隠し包丁を入れ一口大に切る
トマトときゅうりも一口大に切っておく - 3
フライパンに★の水とサラダ油を入れよく混ぜたら中火にかけ茄子を皮の方から入れ蓋をして２分～蒸し焼きにする
- 4
フライパンの蓋を開けて茄子がしんなりしていたらひっくり返し、イカも入れ火を通していく(イカには火を通しすぎない)
- 5
マリネ液に焼いた茄子、イカ、トマト、きゅうりを入れしっかり冷やして出来上がり
※今回は大葉を散らしました - 6
新鮮なイカワタでしたら醤油で５日程度漬けます
すると絶品おつまみの出来上がり！
コツ・ポイント
イカには火を通しすぎないように気を付けてください
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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