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今が旬の新生姜の甘酢漬け
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今が旬の新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

今が旬の新生姜の甘酢漬け

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

誰もが出来る・新生姜をスライスし、甘酢に漬け込むだけのガリ
このレシピの生い立ち
仕事場の同僚に、教えて貰ったレシピです。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

誰もが出来る・新生姜をスライスし、甘酢に漬け込むだけのガリ
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材料

  • 新生姜 300g
  • 酢 1カップ
  • 砂糖 1カップ
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜は、汚れてを取る。水洗いをして水分を拭き取る。

    • 今が旬の新生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    適度の大きさに切る。

    • 今が旬の新生姜の甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    薄くスライスする。

    • 今が旬の新生姜の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒した、容器に生姜をいれる。

    • 今が旬の新生姜の甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    酢と砂糖・塩を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで、煮立て4の容器に流し込む。

    • 今が旬の新生姜の甘酢漬け作り方5写真
  6. 6

    漬け込んで、2.3日で食べれます。「冷蔵庫保管」

    • 今が旬の新生姜の甘酢漬け作り方6写真

コツ・ポイント

★ 漬け汁は、熱いまま、容器に流し込む事、 熱いときれいなピンク色になります。
    追記
★ 甘酢生姜を食べた残りの甘酢は、普通の甘酢利用と同じ。特に、青魚の煮魚の少し入れたり、鯖酢に利用される事をおススメします。

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愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367
2013/06/15 12:57に公開
主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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新しょうが

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