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長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪
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長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪-レシピのメイン写真

長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪

オムラー
オムラー @cook_40048681

長ネギ入りの色々キノコの佃煮～♪
ご飯に混ぜても･･付け合わせにしても、とっても美味しい～！
このレシピの生い立ち
キノコは肉を食べた時に一緒に頂くと、血液の汚れを取ってくれるとお料理教室の先生に聞き、
それならば色々なキノコを佃煮にして保存食にしようと思い付きました。

長ネギ入りの色々キノコの佃煮～♪
ご飯に混ぜても･･付け合わせにしても、とっても美味しい～！
このレシピの生い立ち
キノコは肉を食べた時に一緒に頂くと、血液の汚れを取ってくれるとお料理教室の先生に聞き、
それならば色々なキノコを佃煮にして保存食にしようと思い付きました。

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長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪

オムラー
オムラー @cook_40048681

長ネギ入りの色々キノコの佃煮～♪
ご飯に混ぜても･･付け合わせにしても、とっても美味しい～！
このレシピの生い立ち
キノコは肉を食べた時に一緒に頂くと、血液の汚れを取ってくれるとお料理教室の先生に聞き、
それならば色々なキノコを佃煮にして保存食にしようと思い付きました。

長ネギ入りの色々キノコの佃煮～♪
ご飯に混ぜても･･付け合わせにしても、とっても美味しい～！
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キノコは肉を食べた時に一緒に頂くと、血液の汚れを取ってくれるとお料理教室の先生に聞き、
それならば色々なキノコを佃煮にして保存食にしようと思い付きました。

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材料

  • 長ネギ 1～2本
  • しめじ 1パック
  • 椎茸 5枚
  • えのき茸 1パック
  • マイタケ 1パック
  • ・薄口醤油 大さじ2
  • ・酒 大さじ1
  • ・味醂 大さじ2
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギは2cm長さに、しめじとマイタケは房を外し、エノキは2つ切り、椎茸はスライスする。

    • 長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を小さじ1ほど入れて、長ネギに焦げ目を付け、キノコを全て入れ炒める。

    • 長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪作り方2写真
  3. 3

    ・印の調味料を加えて、完全に水分が無くなるまで炒める。

    • 長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪作り方3写真
  4. 4

    肉や魚のトッピング＆ソースにも使えます。もちろんそのまま･･熱々ご飯と一緒に食べても！色々な使い方を探してみて下さい～？

    • 長ネギと･･色々キノコの佃煮～♪作り方4写真

コツ・ポイント

焦げ付かない程度にしっかり炒めて、水分が残らないようにする。
好みで擦りゴマや、かつお節を入れても良いです。

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オムラー
オムラー @cook_40048681
2010/11/17 00:50に公開
食べる事より･･作る事が好き！ これとこれを組み合わせると、どんな味になるかな～？？ あれこれ試してみるのが楽しくて、時間が経つのも忘れ･･キッチンに 入り浸り？？(笑)これからも、美味しい食べ方･･探し続けます～！
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このレシピのキーワード

佃煮 えのき シメジ しいたけ 酒 まいたけ 長ネギ

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