アップルカスタードケーキ☆
りんごのコンポートとカスタードがよく合うしっとり甘～いケーキです(^^)焼くまでおよそ40分★
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見てアレンジしました＼(^^)／
アップルカスタードケーキ☆
りんごのコンポートとカスタードがよく合うしっとり甘～いケーキです(^^)焼くまでおよそ40分★
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アプリでひらく作り方
- 1
【りんごのコンポート】りんごは皮をむいて薄くくし切りにし(約5mm幅)、耐熱皿に並べ、コンポートの材料を全てふりかける。
- 2
ラップをしてレンジで4～5分チンする。(うちは500wで5分です。)
こんな感じにしんなりとします。 -
- 3
【カスタード】薄力粉と砂糖をふるいにかけ、耐熱ボウルに入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜる。
- 4
生クリーム+牛乳と卵をその都度混ぜながら順に入れる。
- 5
ラップをし2分チンし、一旦取り出してよく混ぜ、その後はもったりするまで30秒づつ繰り返す。(うちは2分+30秒5回)
- 6
仕上げにバニラエッセンスを適量かけて混ぜる。
- 7
【ケーキ生地】バターを柔らかくなるまでチンしボウルに入れ、砂糖と卵を加えながら混ぜる。
- 8
薄力粉・ベーキングパウダー・牛乳(生クリーム)・お好みでシナモン＆バニラオイルも加え、スプーンかヘラ等でさっくり混ぜる。
- 9
生地を型に入れ、先程作ったカスタードも適量入れ軽～く数回だけ混ぜる。(マーブル状)私は上にもこのように乗せてます。
-
- 10
平らにならし、上にりんごのコンポートを並べる。
-
- 11
予め180°に余熱したオーブンで、様子を見ながら40～45分焼く。
- 12
焼き上がったら型から出して粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして完成です☆仕上げに粉糖をふるっても◎。
-
コツ・ポイント
●カスタードは牛乳だけでも出来ますが、生クリームを入れた方が絶対濃厚になります(^^)半々くらいがベスト◎。
●カスタードの量は生地に対してかなーり多めです。生地に入れる際はお好みで調節して下さい。むしろ半量でも十分です(笑)
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